又見「紫爆」！空氣品質差，各種污染物在空中飄揚，想不吸到都很難！尤其是懸浮微粒PM2.5，體積小到可以輕易穿過肺部，甚至直接進入血液流竄全身，容易提升肺癌等風險。既然不吸入很困難，只好想辦法降低傷害。就讓台灣癌症基金會營養師鄭欣宜教大家，吃哪些食物有助於對抗PM2.5！
3類食物別錯過 增強免疫力助防癌
雖然目前還沒有證據顯示，PM2.5可以從身體排出，但正確的飲食還是可以增強免疫系統及肺部功能，幫助減少PM2.5在體內的危害、降低罹癌的機會。鄭欣宜營養師推薦以下3類食物，擔心PM2.5的話記得要吃喔！
新鮮蔬果
不同顏色的蔬菜、水果都含有豐富的植化素，像是胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素、紫色食物如葡萄、藍莓的花青素等，建議平常多吃各色蔬果，可以幫助抗氧化、預防肺部疾病。
omega-3脂肪酸
吃油就要選好油，而omega-3脂肪酸可降低體內發炎反應，就是很好的選擇，像是魚油、亞麻籽油等。天然食物中，鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等的omega-3脂肪酸含量較多。
菇類
菇類富含黏多醣體，可增強免疫力，建議平常吃蔬菜的時候，也可以多挑選白木耳、香菇、秀針菇等菇類。
吃低GI飲食多喝水 幫助增加新陳代謝
除了以上的飲食可以適量補充，平常飲食也要以低GI（低升糖指數）為原則，因為高GI（高升糖指數）的食物容易引起發炎反應，還會增加代謝症候群的機率，不利健康。另外，多喝水可保持呼吸道濕潤、幫助增加新陳代謝，建議每天攝取1500~2000C.C的水分。
對抗PM2.5之外，空氣中還有其它灰塵、病菌容易傷害肺部健康，鄭欣宜營養師指出，冰糖燉梨、紅棗銀耳湯、羅漢果、無花果等也可以保護肺部。
以下是鄭欣宜營養師的5點小叮嚀：
1.減少污染環境，包含二手菸、燒香、汽機車廢氣、工廠廢氣等，多多利用運用大眾運輸工具。
2.炒菜時少用大火快炒，並開啟抽油煙機，平常也要少吃炭火燒烤的食物。
3.若空污嚴重，減少戶外的活動時間，避免在戶外從事劇烈運動。有必要時，可戴上口罩增加保護。
4.養成規律運動的習慣：有氧運動有助於增進、維持最佳心肺耐力，不妨經常打羽球、桌球、爬山等。
5.定期做篩檢：比如低劑量電腦斷層掃描、胸部X光片檢查、痰細胞學檢查等。
本文轉自: 華人健康網
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